フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ (講談社のお料理BOOK)

フードプロセッサーをお蔵入りさせないために、この本を購入しました。
メニューは多くなかなかそそられる内容なのですが、作ってみたら味が・・・
特にスコーンに関しては、分量に対してベーキングパウダーの量が多すぎる
ような気がしました。ほかの人も書かれていますが、普段良く料理をされる
方が、一歩進んだメニューに活用するには良い本です。
初心者がいきなり、この本で作った場合、ところどころわかりにくい部分が
あるような気もしました。

お菓子を作った事がある人が読むと、今までの手間が省かれる事に驚愕すら覚える本だと思います。本の中から、自分がしたいお菓子作りに合わせて、方法を選ぶことが出来る人向きの本かも。シュークリームのシューなど、今まで混ぜ方が足りなかったものも、FPの力を借りてピカピカのツヤがでるまで十分に混ぜる事ができたし、タルト型もサクサクで、すごく満足な出来栄えになりました。あくまで基本の方法ではないので、まったくお菓子を作ったことのない方には、いきなりこの本からだとわかりにくいかも。で、星１個マイナスの４個。私には星５個です★

この本で私のお菓子作りに大革命が起こったことに間違いはありません。

作業のすべてが短縮され、出来上がりも安定。

「フードプロセッサーは持っているけど…。」という方は是非本書を購入しましょう。
きっと「フードプロセッサーを持っててよかった。」と実感出来ることでしょう。

どの方も好みがあるので、ある人には
問題のないレシピなのかもしれませんが、
とにかく砂糖、そしてなによりバター・生クリームの
使用量が多い！
反面、＋としてお店のような味に仕上がるという事実もあります。
そういう個人的な意見で星４つです。

しかし、例えば私はバターが多いのが苦手なのですが、
「こってりめ」の味が苦手な方には
レシピをご自身で変えて頂く必要があります。
しかし、本格的なお菓子が「簡単・従来に比べれば素早く」
作れるので良い本だと思います。
本全体のセンスもよく、ご自身で何度か作れば
十分に人にプレゼントできるものができます。

お菓子づくりをはじめたばかり、という人にはあまりお勧めしません。
買ってもあまり・・という本になってしまうと思います。レシピとして見にくいと思います。お菓子作りをはじめたばかりということであれば、お菓子作りの行程が写真でたくさん載っているものが欲しいと感じると思います。行程が写真で載っているレシピもありますが、見にくいです。

中級者以上には、大助かりの本。ある程度のお菓子づくりの行程が頭の中に入っている人には、大助かりの本です。今までたくさんの時間を使ってやっていたものをあっという間にフードプロセッサーでやってしまうのは、やはり革命的です。バターをクリーム状にするパウンドケーキ系・クッキー系、生地をこねるパイ生地・スコーン等は、あっという間につくれてしまうので、時間短縮になります。時間短縮になる分、タルトの中身やパイの中身に凝ってみようかな、という気になります。フードプロセッサーのコツをこの本でつかんでしまえば、他のレシピ本でもうまくフードプロセッサーを使ってお菓子づくりの時間短縮をできると思います。

この本で使用されているフードプロセッサーは、国内大手メーカーのナショ××社のものです。（中表紙の写真からわかります。）