ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき! (講談社のお料理BOOK)

この本のお陰で 私「煮魚作りの苦手」意識突破! やたら煮魚を作りまくりました 何しろ簡〜単でしかも美味! 鯖の味噌煮が定番になりました 先にお醤油他で煮るので鯖の生臭さが無い事が嬉しくて気に入っています ブリ大根も美味ですよー

母がケンタロウがお気に入りらしいので気になって手に取りました。

・・・なるほどぉ、こりゃ楽しい！！

短時間で出来るし、なにより「気軽にやろうぜ！」という雰囲気がページに満ち満ちている。
ケンタロウさんの本のいいところは、料理への敷居をさげ、簡単に、短時間で、しかもちょっとポップで楽しく美味しく♪だと思うので、
この「魚」というお題で本を作られたのは、まさに出会いですね。
ケンタロウさんのいいところが発揮された内容だと思います。

味付けは少し濃いというか、喉が渇く感じです。若い人向けの居酒屋がつくるランチメニュー、くらいかな。
家族にも好評でしたが「おいしいけどたくさん食べられる感じじゃない」ということで、２人分のレシピを５等分にして副菜にしました。

買う前に気をつけること…それはケンタロウさんの「おいしさ」は賛否両論だということ。
美味しいは美味しいのですが、彼のレシピは「美味いもの＋美味いもの＋美味いもの＝とっても美味いもの」といったような
足し算・掛け算コンセプトの料理で、淡白な味を求める人には不向きです。
ケンタロウが好きな母も、素材の組み合わせを参考にしているだけで、調味料や分量は加減しています。
我が家は「ぶりは塩をふって食うのが一番美味いんだ！！」という（よく言えば）シンプルな料理が中心なので、
この本はしっかり味のおかずのために活用できそうです。

「普通の家庭料理」を作る中で、ちょっと変わったレパートリーを増やしたいぞ、という人にはおすすめです。
でも「普通●●はこんな風には料理しないでしょ！」と考えてしまう人には向かないですね。

初心者にわかりやすい書き方、読みやすく知りたいことがすぐわかる編集、ちょっとユルいイラストと気軽なデザインといい、
読み物としてとても好感度が高いので星を多めに進呈します★

肉料理のあまり好きでない私。
でも自分で調理をするようになってから魚料理はほとんどがグリルで焼き魚orお造りばかり食べてました(・∀・)ゞ
でもコレを買ってからは魚料理って面倒なんじゃ・・・と思っていたけどそんなことないって分かり、色んな魚料理を楽しんでいます。
かなり使える本です♪

魚料理の本数冊を読み比べ、結局私が購入したのは
小林まさみ先生の「15分でできる、魚のおかず」と、この本でした。
白いごはんをガッツリ食べたくなる濃い目レシピと
基本のさばみそや煮つけなどもおさえた
オリジナリティあふれるラインナップは
どれも食べたくなるものばかり。
メモではおいつかず、手元においておきたいと思わせられました。
合理的で簡単かつおいしいというケンタロウさんらしい
エスプリがきいていて、魚料理の世界を広げてもらった感じです。
代用のお魚を提案してくれたらもっとありがたかったです。

いつも焼き魚・・・・煮魚・・・この本で、ちょっとワンランクアップ！！見た目もちょっとおしゃれ♪勉強になりました。難しいことが面倒な兼業主婦にはもってこいの一冊！！【へえええ〜】がでます！お勧めです。