ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき! (講談社のお料理BOOK)

肉料理のあまり好きでない私。
でも自分で調理をするようになってから魚料理はほとんどがグリルで焼き魚orお造りばかり食べてました(・∀・)ゞ
でもコレを買ってからは魚料理って面倒なんじゃ・・・と思っていたけどそんなことないって分かり、色んな魚料理を楽しんでいます。
かなり使える本です♪

魚料理の本数冊を読み比べ、結局私が購入したのは
小林まさみ先生の「15分でできる、魚のおかず」と、この本でした。
白いごはんをガッツリ食べたくなる濃い目レシピと
基本のさばみそや煮つけなどもおさえた
オリジナリティあふれるラインナップは
どれも食べたくなるものばかり。
メモではおいつかず、手元においておきたいと思わせられました。
合理的で簡単かつおいしいというケンタロウさんらしい
エスプリがきいていて、魚料理の世界を広げてもらった感じです。
代用のお魚を提案してくれたらもっとありがたかったです。

いつも焼き魚・・・・煮魚・・・この本で、ちょっとワンランクアップ！！見た目もちょっとおしゃれ♪勉強になりました。難しいことが面倒な兼業主婦にはもってこいの一冊！！【へえええ〜】がでます！お勧めです。

魚料理への敷居をかなり低くしてくれている。
さば味噌は臭みゼロであっという間。
バターソテーもしっかり味で夫も大満足。
ぶり大根は私の場合大根の下ゆでを
電子レンジで済ませるのでレシピ以上に簡単。
他にもいくつか作ったがどれも作業は極めて簡潔。
時間も早く済む。
ケンタロウ氏のレシピは定番魚料理からおしゃれで
ライトな一品までいろいろでずっと楽しめる。
魚を料理したいというビギナーに、心からのオススメ本です。

魚が健康にいいことは重々承知していながら、｢切れる包丁がなくて」とか｢手がくさくなるから」とか、悶々としていた私を、一週間のうち半分(夕食）魚にしよう！と思わせてくれた本。
最初に作った鮭のバター焼きは、いつも塩ジャケばかりだった我が家に「おおー！！」という歓声を起こしました。以来、今日はサバが安かったから、どのサバメニューにしようかな、と考えるのも楽しくて。
ケンタロウさん、ほんとに素敵な本をありがとう！！