いつもの野菜で薬膳する! (講談社のお料理BOOK)

この本は、いつもの野菜で出来る薬膳料理をたくさん紹介してくれる。
材料が身近にあるものばかりなので作ってみようという気になる。
しかも面白いのは、旬に関わりなく季節の移ろいに合う料理法を紹介していること。
一年中たいていの野菜が出回る現在、体に良いとは分かっていても、
旬の野菜をいつも安く買えるわけではないという現実にマッチしているのが嬉しい。

減点したのはレイアウトの悪さ。
本文と著者の体験を元にしたコラム的な文章が混在していたり、
写真を見ていいと思った料理のレシピがどこにあるのか迷ったり…
目で見てサッと選べないのなら、カラー写真など無くして安くして欲しかった。

薬膳は外食でなければむずかしいと決めつけていましたが、この本に出会って、そんな偏見は全くなくなりました。簡単に作れたし、美味しいし、文句なく手離せない本になりました。毎日一つずつ作っています。