圧力なべで、あっ!という間―「時間短縮」「固いものを柔らかく」「栄養旨味を逃さない」!便利で頼もしい毎日のキ (MARBLE BOOKS daily made)

河野さんのレシピは本当においしいので、新作はいつもチェックしています。
その中でも本領発揮している圧力鍋での料理は、秀逸。

圧力鍋はもともと欲しかったのですが、この本を見たのをきっかけに
購入してしまいました。お値段は安くはないですが、絶対に損はしない一生もののキッチン道具だと自信を持って言えます。
それに加えて、この本のレシピもレパートリーに加えることができ、
本当に満足でした。
玄米までもが、もっちり短時間で（しかも浸水なしで！）炊けるなんて、
感動ものですよね。

いくつか作って食べました。
すごく新しい味ではないけど、ほっとする、温かい家庭の味でした。
いわしも圧力なべで？？と思ったのですが、
形も崩れることなくきれいにできたのには感動です。
それからごはん。加圧して３〜５分で出来上がる早さもうれしいのですが、
圧力なべを使うと、もっちりごはんが炊けて（冷めてももっちり）
同じお米とは思えない炊き上がりです。