迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで

　家族にプレゼントされ、面白くて一気に読みました。
食べ物の持つ「物語性」に惹かれる人、
映画や小説に出てくる食べ物が気になるような人なら好きになる本だと思います。
写真の撮り方も単なるアップではなく、レイアウトやテーブルセッティング全体を
撮影していて一枚の絵のようです。

　かなり特殊な食材が多く手間もかかっている料理が多いです。
その点では「今晩のおかず」向け即戦力レシピブックとは一線を画しています。
　食材の珍しさや由来、当時の文化を考慮した調理方法をゆっくりと
「読んで楽しむ」といった本だと思います。

　著者のリサーチの細かさや、食文化への豊富な知識には頭が下がります。
料理研究家としてだけではなく、読書家としても尊敬できる人です。

歴史上の人物の資料集めから入手困難な食材を集めるのに奔走したりと，著者の努力と熱意が伝わってきます。鹿やバッファローの肉等，一般的ではない食材や数日食材を天日干ししたり，冷蔵庫で冷やしてはこねてを６回も繰り返す等，スローフードすぎて思わず引いてしまうレシピばかりですが，著名人達の胃袋を満たしたであろう献立や，著者の想像力により生み出された，彼らが喜びそうな献立が当時を意識した食器や盛りつけで彩られた写真がまた美しいです。献立の全てのレシピが載っていないのは少し残念ですが，歴史上の人物のプロフィールも楽しく，例えば，あのレオナルド．ダ．ヴィンチが動物愛護からベジタリアンになり，蜂蜜さえも食べなかったというストイックさに驚きました。彼の食べたくない時には食べるな，と言う言葉に納得しました。様々な楽しみ方が出来る内容だと思います。

素敵な表紙。タイトルに惹かれて思わず手にとって。
中の写真がまた、なんとも言えずムードがあって、お料理もとってもおいしそうで素敵。
このレストランの「お客様」のそれぞれに関する文章もメニューの解説もどこを読んでも楽しい。写真をみながらレシピを読んで、ぜひつくってみようという気持ちになる。
香りのいいコーヒーでも飲みながら、優雅な気分で読みたいような・・
プレゼントにもいいかも。

雑誌に連載されていた頃からファンでしたがこうしてまとめられるとさらにその充実感アップで大満足の一冊です。発想力、実行力、文章、イラスト、食器、写真のどれもがたいへん素晴らしく、それぞれのかたがプロとしてとても楽しみ、力をいれて取り組まれたように感じられ近年で一番刺激を受けました。何度も手に取りたくなる一冊です。「食」へ対するこういうアプローチもあるのだと新鮮な気持ちになりました。少しアレンジして子供と楽しみたいと思います。休館といわずぜひまた次がでるのを楽しみにお待ちしております。