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大好きです。 まず見てよし作ってよしです。 ナツメなど薬膳モノの使い方はさすが中国人、日本人薬膳モノのレシピより断然イイです! 写真もすごくキレイだし、丁寧な説明(料理も食材、薬膳についても)がいっぱい、 おいしそうなものだらけだし、実際すごく簡単で、なのになぜか(?)おいしい、 いろいろつくりました。 また、冷えるときは?むくむときは?と症状別に探せていいです。 それから生薬など特殊なものが使われているけれど、なくてもおいしくできると書かれているし、(食材も別のものに置き換えられるし。)実際問題ないとおもいます。 どちらかという身近な物ばかりでできると思います。
「漢方ごはん」に満足したので 同じ薬日本堂さんの本のこれを買いました。 発売はこちらのほうが1年遅いらしく、確かに見た目のかわいらしさや写真などが 漢方ごはんよりもよりかわいらしく、説明もわかりやすくなっていました。 薬膳の講座に入会しようと思っていたのですが、予備知識としていろいろ本を読むうちに 家庭でやる分には きちんとまとまった解説書とレシピがあれば十分なのでは・・・と 思います。全ての手料理を薬膳料理にするのならば別ですが。 この本は、体質別 体調別のレシピがあり、さらに「どうしてその食材を使うのか」も まじめに でも判りやすく説明されています。ですから、自分でも食材をアレンジして そのときの体調にあったご飯がつくれます。 また薬膳といってもその食材はごま・しそ・しょうが・にんにく・やまも なども ありその意味では「漢方ごはん」よりもとっつき易いです。(もちろん 黄檗 朝鮮人参、当帰などもありますが、薬膳をやる人ならむしろ使ってみたい食材かも しれません)
初心者の方には、少し取っ付きにくいかもしれませんが、興味があったり、少し薬膳や漢方などを勉強した方には、バイブル的存在になると思います。 レシピも簡単で、作りやすいものばかりです。 食材と体質や症状などの一覧表があるので、使いやすいです。