吾輩はビールである

発酵の権威・小泉教授がビールの小噺を各章で披露。酒場のネタにも使えます。有名な「ビール純粋令」(ドイツの法令)を理解しつつも米等の添加をしている日本のビール製法も評価している。この点は少々意外だった。

ご存知、小泉先生がビールに関するウンチクを洒脱かつキッチリ披露します。酒場でのネタになる話も一杯入っています。この先生が「ビール純粋令」(有名なドイツの決め事、内容は本文参照)をやんわり否定したのはやや意外だったがこの人の言うことなら「ナルホド」とも思える。