家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理

家庭では作れません。と、材料を見るだけで、作ることはあきらめてしまった。
もっぱら見ているばかりの一冊。でも、見ていて飽きない一冊。
きっかけはドラマだったが、韓国の食文化、文化史を知る本として、興味深く、面白い。
著者の主宰する店で実際に味わった料理は、ほんとにとっても美味しかった。旅行の思い出を刻む一冊にもなった。

「チャングム」の煌びやかな宮廷を知りたい、スラッカンはどのようなところか、当時の時代背景は？、王様の料理とはいったい・・・とこのドラマ全体に興味のある方には嬉しい書。全頁カラーで美しい宮廷と豪華な料理を目で堪能できます。

しかし、やる気マンマンでページをめくったもののーーーなぜか「あ、駄目かも」と感じてしまう料理本。韓国料理をつくるのに手馴れている方には向いているかもしれませんが、私のような初心者では「やっぱり王様の食事だ」とちょっととっつきにくい本だと思います。

料理のレシピ本として買ったので、どうしてもこの評価です。
もう一冊買ったチャングム・レシピの方が作りやすいし料理本としても出来がいいです。
ただ、ガイドブックとしてチャングムの世界にふれるのはこちらの本の方が楽しいです。
イラストも綺麗で、宮廷での女官の生活などが垣間見れて興味深く読めました。
チャングムのドラマが大好きな人はおすすめです。

チャングムの宮廷料理を観るたびに、韓国の食文化のレベルの高さに毎回感動していました。でも、実際のお味はどうなのだろうか…とあまり期待せずに本書を手にして料理を作ってみたところ、その深い美味しさに二度ビックリさせられました。どれもこれも美味しいけれど、特に６０頁のメクチョ（豚肉の味噌漬）は、プロも顔負け、脱帽です…。全頁カラーで日本人に親切な注釈や代用品のアドバイスも随所にみられ、単なる料理本としてばかりでなく、韓国の食物史、食文化への入口としてもとても読み応えのある本だと思います。買って、読んで、作って、本当に損はないと思います！

ドラマを観て韓国宮廷料理に興味が沸き、買いました。
香辛料等を集めるのは大変ですが、あとは普通の料理本。
カラーで見やすく、買って良かったと思います。
でもちょっと高いのよね(T_T)