Chocolat チョコレートでまよったら

普通の家庭にはないかな？と思う材料を使うので、材料集めから始めなければなりません。
なので、気軽に作ってみようと思ってる方には向きません。
中級〜プロの方向きです。
そしてボンボンショコラは、一度にできる量が100個以上と多いのが大半なので、量を自分で調整する必要があります。
デコレーションの写真が興味深かったです。
こんな風に作るんだ〜、みたいな。
材料の表記は日本語/フランス語となっています。
個人的にはフランス語表記は見にくいのでいらないと思いました。
（プロの方は逆にあった方がいいのかもしれませんが）

絶対に失敗しない方法です。しかし、ちょっとやりたい、という方にとっては、工程が多いので、苦痛かもしれません。でも、絶対おいしく出来ます。多少、失敗しても。部分毎に作り方が書いてあるので、組み合せ次第でオリジナルもできます。量は、4分の1量、など自分で調整されてはいかがでしょうか。ここに掲載さえているケーキや焼き菓子は、お店で売っているものです。でも、この本で作れるからといって、お店の商品を買う必要が無い、ということはないと思います。ここに載っているのは、教室でも教わりました。教室で教わったほど詳しくはありません。なぜなら、教わる内容は、実際の手付きを見ることができるためです。通信教育か教室で、直接教わりたくなる本です！

価格に僕も悩んだが、購入して正解の一冊でした。サントスの2冊目の本で、一冊目同様チョコレートについて理論的、科学的かつ、わかりやすく書かれた本です。ボンボンから生地、ムースまでわかりやすく丁寧に書かれており、さらに一歩、上を目指したい方へおすすめの一冊です。

レシピの分量が多いのは、家庭でおやつを作る。というより、お菓子好きでお菓子教室に通ってる人やら、お菓子屋さんで働いているけどまだ迷うこといっぱい。という人に向けての本だからなのかもしれません。
アントルメ4台分とか。そういうレシピです。

でもちょっとでもお菓子を勉強している人ならば？になったときに助けてくれる本であること間違えなし。親切です。
家庭でちょっとお菓子を作ってみようかな。という方はやめた方がよいです。セミプロの方にはとっても勉強になることうけあい。