カフェをはじめる人の本―私だけのオリジナルカフェをひらきたい!

本書を手にとって見てまず目にするのは、それぞれ個性あふれるオリジナルカフェの紹介である。様々な場所に自分たちでこだわってカフェを作っている人たちの紹介が前半にある。

そして後半にはカフェオープンに当たって、どのような作業が必要なのかが丁寧に記述されている。

カフェをオープンするのを目的とする人、オープンはしないけれどもカフェは好きという人。両方にお勧めしたい一冊。

色々なお店の様子や、実際に開業した方の開店までの流れなどが分かりやすく書いてあり､漠然としていたプランが立て易くなりました｡
基本的な考え方、学校などの情報も充実していました｡
この本を読んで､企画書を書いています。

　最近流行のカフェ。スタイルは様々ですが、喫茶店とは少しテイストが違う感じ。　短い時間だけど、自分だけの時間をゆったりと過ごすことができるカフェって、どんな人たちが、どんな思いで開いたんだろう？　もしかしたら自分にもできるのかしら・・・なんて軽い気持ちで手に取ったのが本書でした。　写真も多く、きれいな装丁でカフェを始めた人たちの話が中心の章は、楽しく読めました。

　しかし、そのカフェを開くためのステップを著す章は、私のようなサラリーマン（ＩＴ系）からみても、これじゃ大雑把過ぎるだろうなぁと思うほど。　カフェをはじめようと真剣に考えている人には、情報量が少なすぎる気がします。

　｢カフェをはじめようと思い始めた人｣や私のような軽い気持ちで読む方にお勧めします。値段もそんな感じでしょ