あこがれのプロのレシピでチーズケーキ―みんなが絶賛!ついつい自慢したくなる19品 (別冊家庭画報―おいしいものだけセレクト編集)

いろんな料理研究家のレシピ本でチーズケーキを作ってみてたのですが、なんかイマイチだな～って感じで。。ためしにと思ってこの本でいくつか作ってみたら、試食してもらった人みんなに「お店のみたいだ」とほめられました！
シェフによってはチーズの扱いなどが違っているし、材料揃えるのが難しかったり、テクニックがないと無理かも...と思うかもしれませんが、いくつか作ってみれば自分なりのコツがつかめてくるはず。
気軽に作れるレシピではないけれど、がんばって作ってみたら絶対ランクアップできると思います。
写真も豊富だし、アドバイスも丁寧です。
テリーヌ・フロマージュは私の得意レシピのひとつになりました。

それはもう、どれもこれもおいしそうなチーズケーキがいっぱいなんですが、なにしろ材料を揃えるのも作るのも大変で、しかも賞味期限の短い（作った当日～翌日までとか）ものが結構多いので、家庭で気軽に作れるものは少ないです。実際に作ってみようかな？と思うのは２～３個ですね。ＮＹチーズケーキでさえ、クリームチーズ700ｇ（18ｃｍ型用）必要となると、ちょっと尻込みしてしまいます。材料半分で作ってもちゃんとうまくできるかしら？と。

でもやっぱり人気店のケーキはここまでこだわって作ってるんだなーということはよくわかったので、どちらかというと作りたい！というより、実際に店に足を運んで食べてみたいと思いました。

あと各シェフ使用の材料のメーカー名紹介などはとても興味深かったです。

チーズケーキ好きなので買ってみました。本自体はまだ手に入れたばかりなのですがどれもおいしそうで、近所にこれらのケーキが売ってたら間違いなく買いに走ってるところです。中には作るのが大変そうなレシピもありますが、一つずつチャレンジしてみたいですね。またレシピのみならず、各シェフ使用のクリームチーズの銘柄紹介など、内容も充実してると思います。

丁寧なプロセスの説明がとてもよくわかりました。
プロのレシピですが、本のとおりに作っていくと絶対にうまくいきます！いろんなチーズケーキを作りたい人には必見ですね～。

本の通りにつくってもぜんぜんおいしくできません。
分量が正しいのか本当に疑問です。この本を作った人はきちんと確認しているのでしょうか？