大人味のパウンドケーキ―本格派、でも失敗しないおやつレシピ25 (sweet table)

若いころ、料理学校にも通い、ケーキの本をいくつか持ち、ときどき作ってます。
この本を買っていくつか作ったのですが、どれもあまり膨らみませんでした。
それに味がもうひとつ。
めりはりがありません。
変わったものが多く、ケーキの見た目もきれいで、どれも作ってみたいものばかりだったのに、残念です。
味が悪いっていうことで、それ以来、この本の先生の本を買う気にはなれなくなりました。

ケーキの中でもパウンドケーキは、入れる材料によって切り口や焼け具合が変る、作る度にワクワクできる楽しいものです。また日持ちもするので、家庭で作るケーキに最適です。そんなパウンドケーキを、何と２５種類も紹介してある本がこれです。写真と作り方が、連続した別の頁に記載されているので、紙面が実用的にすっきり落ち着いており、写真だけを眺めても楽しいです。著者は江上トミさんのお孫さんで、コルドンブルー料理学校を卒業されているだけあり、ヨーロッパ・アジア・日本の各テイストを生かしたケーキが選んであります。それも作り方はシンプルな上、特に蒸し焼きにするパウンドケーキが目新しくて作ってみたくなるものばかり。パウンドケーキの魅力を極めたい人に楽しい一冊です。ただ、あまり細かいことまでは書いていないので、全くの初心者よりある程度作り慣れた人向きだと思います。