なんたって豚の角煮 (だいわ文庫 A 82-1)

単に変わった料理本と思っていたのですが、
じっくり読んでみるとその趣旨は
佐渡の山村へ移住した著者の一家が
自宅の周りに自生している山菜や野菜、
あるいは佐渡の海の幸を使って
豚の角煮の新レシピを開発していくというもの。
豚の角煮に癒された著者がこだわり続けて作り出した
そのメニューの全てがおいしいかはわからないけど
ひとつのメニューがどんどん幅を拡げていくというのが
読んでいてとても惹き込まれました。
豚の角煮もこの本も、奥が深い！
夜中に読むと、ひたすら豚の角煮が食べたくなってしまう
罪作りな本でもあります。

いままで『角煮』ってふだんの日にはあんまり手を出したくないお料理だったけれど、
この本のレシピなら毎週でも作れちゃいそうです。
角煮責め…
お好きな方にはたまらない責め方ですね！

写真もまた一段と上達されたのでは？

個人的には、ボツになったという『イチジク角煮』にそそられるのですが、
またの機会に発表していただけないものでしょうか。