久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ (Kushi macro series)

クシ･マクロのほかにも正食協会、日本CI協会等がおのおの監修･発行する「ビギナー向け」書籍を通じて、マクロビオティックの基本理念･基礎知識を仕入れ、またそのようなビギナー向け書籍が異口同音に紹介する「基本レシピ」によってマクロビ実践を既に開始した人が、

…そうは言っても、毎日かぼちゃと小豆の煮物だの、季節の根菜の重ね煮だの、車麩(厚揚げでも可)と青野菜の炒め物、の繰り返しだけじゃあナンダカナ…マクロビ料理って案外バリエーションに乏しいのねー？！　もっと色んな料理を※できるだけ簡単に(切実)※作れないのー？！

…と軽い欲求不満を覚えたとき、役に立つだろうレシピ集。
こんな素材でのこんな組み合わせでのこんな調理方法も"有り"なのだ！　と目から鱗が落ち、マクロビ･レシピのレパートリーの見晴らしが一気に広がるのを楽しめる。
すべての料理の出来上がりのカラー写真が添えてあり、出来上がりのおしゃれさ(カフェっぽさ？)に引き比べて思ったよりも調理の手間が掛からず、また調理手順の説明も分かりやすい。
体の不調の症状別に、オススメ食材とそのレシピが多く紹介されているのも、実用的である。

久司先生の入門書「やさしくはじめる」、「幸福をつくる」を読み、では実践をと思い購入しました。数点作ってみましたが、醤油と塩のみの味付では物足りなく感じ、ひよこ豆のシチューも玄米みそを使用しますが、どうもただの味噌煮にしか思えず、食事を変えるのは思っていたよりも難しく感じました。家族にも不評でした。
素材本来のおいしさがわかるマクロビオティック上級者向けの本のように感じます。

初心者にはいいと思います。それに食生活を変えたいと思っている人、体がだるい
頭がぼ〜っとしてしまう人には向いていると思います。ただ、家族は嫌がりました。
割と実践しやすい簡単なメニューです。一般的な食事に戻らないように夜、眠りに
つく前に目で見て楽しむのが良いと思います。
実践できれば、その日のうちに、背中の贅肉はもちろん、顔やウエストも
健康的に美しくほっそりとなります。

写真がきれいで、売れている本のようだったので購入してみました。
レシピと写真の配置が分かり難いです。マクロビ的な調味料は一通り揃えておいても、食材が揃わない事が多く積極的に作れませんでした。
豆や雑穀の調理に慣れていないと、作るのに面倒くささを感じます。
夫や子どもにも不評でした。

　マドンナもやってるマクロビ･･･とはこの事。
　この本をパラパラと捲ってみた人は｢難しそう…｣と思うだろうが，やってみるとそうでもない｡慣れると意外と簡単だ。実際，やってみてほしい｡この久司さんの本としては先ず｢マクロビオティック入門編｣をオススメする。それなら子供にも分かる内容でしかも内容がとても深い!!取っ掛かりとしてはこちらをオススメする｡その内容を理解した上で，納得してレシピを体得していって欲しい。このマクロビオティックは大変奥が深いのだ。単に｢美味しい｣とか｢お洒落｣という類のものではない。哲学的にも生物学的にも大変理に適った食生活なのだ｡どういう風に大切なのか，上に掲げた本をチョロット読んでみてほしい。分かると思うから。