全日本「食の方言」地図

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日本各地の変わった食べ物や
食べ方のデータベースが主な内容

天ぷらをソースで食べる。
トマトにもソースをかけちゃう、
豚まん（肉まん）にもソースをかけちゃう地域があって驚き

ラーメンに酢、赤飯に砂糖、温かいコーラ「ホットコーラ」
珍ネーミングのカツ丼「ビーフワン」や「カツトップ」

知っているようで、全く知らない食べ方に驚きつつ、
あえて食べてみようとは思わない料理も･･･

そんな違和感を感じたってコトは、自分の食文化が
かなり固定化されている予兆。

日経サイトでの連載もチェックしているけれど、
やはり書物という形で手にして読めると安心する。
「食の方言」ということで、中央に対する地方、
メジャーに対するマイナーのような位置付けで、
著者の関心は自然とＢ級嗜好へと向かうのだが、
そこに自然と（人と）食への愛情がにじみ出てくる点が心地良い。
ウェブ仕様の文体が活字になると薄っぺらく感じられてしまう
きらいはあるけど、逆に、いつでもどこでも気軽に読める
利点の方が大きいのかな。
巷にあふれる頭でっかち、スノッブな美食本の
バランスを取る意味で、地べたに足の着いたグルメ本としてお薦め。

現在も、日経のウェッブ上で展開されている物の出版物です。テーマが月変わりで変更に成り、そのテーマに対して閲覧している読者（これも読者なんだろうな）にメールで書いてもらいメール内容の一部改変してウェッブに乗せている物です。内容的には投稿者の奇食・偏食が載っていて読める仕上がりです。

テーマ自体はすごく面白い。従来の民俗学の研究者では決して成し得なかった幅広い「読者」の存在とインターネットという武器を使って、食の文化の分布を考えるというスタンスは素晴らしい。だがこの著者はそういう価値をあまり理解していないようだ。もっと真面目にテーマを追求すればそこに微妙な面白味が出たはずなのに、筆者みずからがおちゃらけ路線に走ってしまい、それに呼応した表面的なメールの羅列でテーマの面白さが飛んでしまったのは残念。全国紙のサイトという制約条件から読者層を広げようとくだけた路線に走ったのかも知れないが、それなら読者を軽く見ている。妙にウケを狙った読みにくい文章も本の価値を損じている。

中身の文章は、筆者の本文とコメント：読者のメール＝５：５（４：６？）で、読者の短いメールの文体がそれぞれ異なるので、ちょっとよみづらい。筆者のくだけた感じの文体も。
軽い読み物、話のネタに、という程度の期待で読み始めるとちょうどよいかも。新幹線で東京～名古屋で読み終えることができる。

あまり学術的な精度は期待してはいけないが、たとえば名著『アホ・バカ分布』のレベルには到達していない。
テーマ自体は、より追究すればおもしろいのに、残念。