簡単!毎日の薬膳―健康になる、美肌をつくる (PHPエル新書)

とても見やすく、初心者にはとてもいいと思います。

薬膳と言うと、堅苦しく作るのも大変と思いきや、私達が普段手の入る材料を使って作れる料理ばかり！そして、陰陽五行の陰・陽は良く聞く言葉だが、もうひとつ漠然としか理解していなかった。その点も解かりやすく説明されている。すぐに家庭料理に取り入れられる料理が、メインからデザートまで紹介されている。気軽に手元に置いて、毎日の献立作りに利用できる１冊である。

私は５、６年前から薬膳に興味を持ちいろんな本を読んでみましたが、
言葉が難しくて理解しづらかったり、漢方生薬をわざわざ買わないと
作れないものばかりが載っていたり、また、本の雰囲気はいいのだけど
薬膳理論が物足りなかったり…なかなかいい本に出会えませんでした。
（なので、薬膳に関してはいまだ初心者です）

でもこの本は、謝氏のおだやかで丁寧な文章がとても読みやすくて、
薬膳の基本的な考え方がすーっと理解できました。
症状別の薬膳も、使うのは私たちが普段食べている食材ばかり。
私は銀座にある謝氏のレストラン「シン・フウ」の料理が好きなので、
おおいに期待。どんどん作ってみようと思っています。

これから薬膳を知る方の入門書としてぜひおすすめしたい本です。