NHK連続テレビ小説ちゅらさんの沖縄家庭料理―沖縄の料理は命薬 (双葉社スーパームック)

たまたま福岡のわしたショップで見つけました。
材料と分量、作り方とその料理の大きな写真で1ページ、あるいは見開き2ページという構成です。
とても分かり易い内容になっています。
ページ数も80ページと、決して分厚いわけではないですが、基本的な料理は網羅されています。
大項目を紹介すると、以下の通りです。
１．チャンプルー（炒め物）
２．豚肉料理
３．イリチー（炒め煮）
４．ンブシーほか（味噌煮）
５．沖縄そば
６．ウサチ（和え物、酢の物）
７．揚げ物
８．ご飯物
９．汁物
１０．沖縄の常備菜
１１．沖縄の今の味（タコライスなど）
１２．沖縄の手作りおやつ

例えば、サラダオイルではなく、ラードを使って炒めると、ゴーヤがシャキッとなって美味しい、などという
地元ならではの調理のコツも載せてくれています。
また、豚三枚肉のゆで方などの基本も押さえてくれています。

この値段でこの充実度は素晴らしいです。料理指南書は本来、こうありたいものです。
☆５つです。

「ちゅらさん」の放映に合わせて発刊されました。ドラマの中でも沖縄料理は頻繁に出てきて朝から胃がもたれていましたｗ

私自身は料理はしませんが、料理の出来る人なら「サーターアンダーギ」なんか如何でしょうか？

国仲涼子さんのインタビューで「沖縄料理はあんまり食べない」とありました。案外そんなもんかもしれませんねぇ・・・

ちゅらさん関連ブックでも、オキナワン？フードを楽しみたい方には、読んで楽しい、そして作って食べて美味しい一冊です。私はこの本の作り方でゴーヤーチャンプルーを作って食べていますが、簡単でとっても美味しいよ。
えりい役の「国中涼子」さんや、「ゆがふ」店長役の藤木勇人さんの沖縄食についてのインタビューも入っています。