石神秀幸選定本物のラーメン300―首都圏NO.1ラーメンガイド2007 (双葉社スーパームック)

ラーメンはもともと好きだったんですが、ただなんとなくテレビに出てたお店とか、芸能人がお薦めしてるお店とかに行って肩透かし食らうことが多かったんだけど、石神本と出会って、掲載店を食べ歩くうちに、本当の名店に出会えるようになった。ラーメンに関しては、かなり厳しいコメントをすることもある著者が厳選しただけあって、本当にレベルの高いお店が勢揃いしています。本格的にラーメンの食べ歩きをする人にとって、本書は必須アイテムではないでしょうか?

ラーメン行脚をはじめて５年、行ったお店は５００軒をこえ
めったなラーメン本には手を出さなくなった。
ヘタなラーメン本より自分の勘の方があたったりすることが
多々あるからだ。
でも！この石神本だけは別。何が何でも…ラーメン一杯休んでも
このムックは買う。情報量が圧倒的に多い上に、石神氏のコメント
石神氏ならではの切り口がとても参考になるからだ。
本全体、ギラギラとしていなくてとてもシック。広告もシンプルで
一冊まるまる、大人のラーメンワールドになっている。
「格」やら「品」のようなものまで漂ってきて、このシリーズからも
ラーメンを追う石神氏からも目が離せない。

この種のガイド本は買ったことが無いのだが、紹介されている店に、自分のall time bestの店が数点入っていたことと、新規店舗紹介の何店かがアタリだったので購入した。つまり、俺個人の嗜好性と良くあったガイドブックであったということで、信頼度が高かったということである。

本書は、2006年度のラーメントレンドを俯瞰する事に重点を置いて編集されている。従って、あまりにご存知の店は紹介されていない。また、そうした編集方針から、エリア的にも若干の偏りがある事は前提にしておかなければならない。

生活圏の範囲外の情報を得たいとか、目先を変えてみたいという目的には、優良なガイドブックとなるだろう。

　どれもハズレなく、こだわりにこだわったレベルの高いお店ばかりを集めています。
　東京一週間などの情報誌でマメにチェックしているような人は２〜３年に１冊買えば十分じゃないかと思うほど入れ替わりは少ないです。ご本人がレベルの低いお店は絶対に載せないという指針なので仕方ないとも言えますが…
　十分にレベルが高いとはいえないけど注目しているお店とか、成長株のお店とか、変なお店とかのみを集めたような本も個人的には期待してます。食に対する人の好みは最終的にはその人の育ちや文化に因る部分が大きく（外人が納豆をやたら嫌がることからも明らかです。）、評論家がくさみを感じるとか味が単調だとか言ってもそれが良いと感じる人もいるのでしょうから。それを言ったらおしまいなのかもしれませんが。