ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選

今から１５年近く前。社会人一年生で毎日仕事がつらく慣れない一人暮らしで心がつぶれそうになっていたときこの本に出会いました。
あるとき仕事で大きな失敗をして落ち込んでいた時職場の先輩が寮でもてなしてくれました。はじめてのワインの味、実家では味わったことのない和食とも洋食ともアレンジのききそうなお料理にびっくりして感動したのを覚えています。
その先輩は日ごろ職場では厳しく、けっして家庭的なそぶりも見せないその人がとても意外で、この本のレシピはとても簡単なのよ、と教えてもらいこの本を手にして以来、私は料理好きに。
実家ではろくに料理もしたことなかったのですがこの本に出会ってから食べることの楽しさ、器に凝ったりテーブルセッティングを楽しんだり「食と食をとりまく生活の楽しみかた」を教えてもらったような気がします。レシピだけでなく写真も楽しませてくれます。器使いも参考になります。
今では結婚して子供もいますが今でもこの本ともう一冊の「もういちど…」の二冊は大切に日々お世話になってます。

実は　「もう一度〜」を先に購入しました。
作ってみてとてもおいしかったのでこの本も購入しました。
この本を愛用して15年．．．
結婚し、子供もできました。
栗原さんのレシピは豆板醤を使うことが多いのですが、
子供たちのために、豆板醤だけ抜いてよく作ります。
息子（４歳）は料理に興味を持ち始めました。
「この料理の材料は何？」「お手伝いする！！」と
毎日大変です。
この本での息子のお気に入りは「春雨とひき肉の煮物」です。
栗原さんの息子さんもTVで一番好きだ　と言っていた料理です。
いつか豆板醤を入れた完全レシピで作ってあげたいです。

二十歳で一人暮らしをはじめたときに実家から持って来ました。
これと「もう一度」と「おやつの本」は私が物心ついたころから母が愛用しており、私のお袋の味でもあります。
それが今でも新しい読者を増やし続けていると知り、本当にすごい本なんだなあと改めて実感しました。
カバーもなくなりボロボロでシミだらけになった本を開き、母が作ってくれた料理を思い出しながら今日も楽しくごはんを作ります。

ごちそうさまをいうために。

アマゾンでレビューを参考にしながら料理本を購入していますが、今のところ当たったものは1冊もなく、そしてこの本もはずれでしたね・・レビューってあんまりアテにならないかも。私のレビューもあてにならないかもしれませんが、料理が好き・だいたいのものは作れるのでレパートリーを増やしたい・舌が肥えている・料理教室に通っていたことがある・薄味好みの私の評価は★１つ。つまり、買って損した、でございます。栗原はるみさん、って有名料理家だから1冊くらい持っておくのもいいかしら、何か学べるかもしれないし、と思って購入しましたけど間違った判断でした。。。。魅力的なメニューもないし、味付けも？ですし、作りたいと思うものも１つもありません。

どの料理も本当においしいです！これこそ、本当に料理のセンスのある人が作ったおいしい家庭料理の本だと思います。誰にでも安心して出せる定番の味なのに、何かが確かに違うから、つい食べ過ぎてしまうし、何度も作ってしまうし、料理うまいね〜と言われます。夫やお友達においしい！と言われるときは必ず栗原さんのレシピから作ったものです。味付けや調理法など、ちょっとしたことで美味しさがアップする小技を知ることができます。かなり重宝しています。