シフォンケーキ―21のバリエーション

同著者の『＋αのシフォンケーキ』と２冊合わせて購入しました。

以前作っていたレシピも美味しいと思っていましたが、この下井さんのレシピで作ると小麦粉・牛乳・卵など全ての素材の美味しさが生きる、なんとも「いい香り」のシフォンケーキが出来ました！

作り方も写真入で分かりやすく、「これをしないとこうなる」といった作業工程の理由（ex.ﾊﾞﾅﾅはしっかりつぶしておかないと焼きあがったときに生地に大きな穴が出来る）も書かれているので、ひとつひとつの工程を丁寧にするようになりました。

この本を購入して初めてﾊﾞﾅﾅｼﾌｫﾝｹｰｷを焼きました。
「これ香料使ってないの？」と思うほど、ﾊﾞﾅﾅの香りが生きた感動の美味しいﾊﾞﾅﾅｼﾌｫﾝが出来ました！

素材と道具の大切さも書かれており、それらに拘るようにもなりました。
ｱﾙﾐ型とﾃﾌﾛﾝ型では味も膨らみ方も全然違いました。

手土産に持っていく度に、「お店開けば？」「このﾚｼﾋﾟ教えて！」などと言ってもらえるほど、素晴らしいﾚｼﾋﾟです。

きっと一生重宝します。

初めて買ったシフォンケーキの本は、この本です。
それから色んな本を買ったけど、この本のレシピが一番読みやすくて美味しいシフォンケーキが焼けます♪

シフォンを焼くとなったらこれ！
絶対これです。
わかりやすいし、簡単。
なんで膨らまないの？
どうして気泡ができないの？
のようないろんな「？」を解決したい方、
シフォンを諦めてしまった方
これお勧めします。
ふわっふわが実感できますよ！

初めてのシフォンケーキに，本を見ながら，挑戦しました。不器用な自分ですが，うまく焼けました。家族にもおいしいと好評でした。まだプレーンと紅茶のケーキしか挑戦してませんが，買ってよかったと思います。

シフォンケーキを作ってみたものの、うまく出来上がらず、下井様の本を購入して作ってみた。
大変わかりやすく、写真で説明されており、初心者でもわかりやすい。
そして失敗したとしても、何が原因なのかわかるのも良い。
ただ「あまり混ぜすぎない」とかいう注意書きは、ありがたいのだが、けっこうハラハラしながら混ぜているので、心臓によくないので☆一つ減らしました。
でもとてもいい本です。