ケンタロウの韓国食堂

表紙のビビンバの写真にやられました。
日韓国際結婚をした友達も、この本を持っており
しかもケンタロウだし、はずれはないだろう、と購入しました。
ナムルのレシピはかなり充実。
眺めているだけで、白いごはんが食べたくなってきます。
前半では、本場の韓国の食卓が垣間見れ、食欲を刺激します。
チヂミの粉は白玉粉、というのは意外でしたが、
小麦粉で焼くとべちゃっとした仕上がりになるのに比べて
本当にカリカリに焼けるので、驚きました。

前半はレシピではなく、ケンタロウ韓国旅行記になっているので
韓国旅行への欲望は刺激されるんですが
その分、レシピをのせてくれればいいのにと思ったりもします。
ただ、後半のレシピ数は充実していて
ナムル類から鍋、麺・ご飯もの、デザートまで一通り
ラインナップされているので
韓国料理の本を手元に一冊欲しいなー、と思うならば
候補のうちに加えて損はないと思います。

たくさんのナムルのレシピがあり、一品足りないときに。
また、野菜を大量に手に入れたとき。
ナムルのような小さなおかずだけでも２０種類載ってます。
ナムルはほうれん草ならほうれん草、もやしならもやしだけ、と一品の野菜＋調味料なので手軽に作れます。
他にもニンニク、コチュジャンを使ったレシピなどたくさん載ってます。
韓国料理はたくさんの野菜をつかうので体にもよさそうですね。

わお！ナムルのレシピがいっぱい！こんなに簡単に作れたのね。とびっくり！
ケンタロウの韓国食堂には野菜をたっぷり使ったものが多いのでダイエットしてる私には、ありがたい本でした。
鍋ものも、どんぶりものも簡単に誰でも作れる様に書いてくれてるし、ありがとう。ケンタロウさん！

今日は焼肉を家でしましょう！って時に、ナムルをサイドメニューとして食卓に出した時、主人への私の株もあがりました。
それと、唐辛子って、代謝まじに上げてくれて脂肪が燃えていく感じが体の中で実感できましたよ。本当に。。。でも辛いのに慣れてくるので、どんどん辛さを増そうとしてしまう私が最近怖いかも！

｢ウマイ｣もの、｢イカした｣韓国料理の数々を
ケンタロウさんらしく｢ばーん｣と作ってしまおう。

韓国の友達を訪ねていった先で
息子たちを思いやって料理を作るオモニの姿、
おいしそうにほおばる彼らの写真に
家族との食事、家庭料理の温かさを感じてしまう。

ましかくのページに、色鮮やかな料理が並んで食欲をそそる。

料理本としても、写真集(？)としても、お気に入りの一冊。