おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

すでに皆さんがこの本のすばらしさを伝えてくださっていますが、私もお伝えしたい。
はじめは卵の分量がｇだったので、本は持っていても作ったことがありませんでした。ここのところシフォンケーキ作りにはまっていてこちらの本のレシピにも挑戦。卵黄をあわ立てる手間がないためなのか、面倒そうと思っていたレシピは作りやすいレシピでした。何度もシフォンケーキを作りました。まず失敗がありません。
先日ロールケーキの生地つくりにも挑戦してみました。卵に無駄がでるのがイヤなのですが、焼きあがった生地の美味しいこと美味しいこと！！濃い生クリームとバナナで、バナナショートケーキにしましたが、私の腕ではないことは百も承知で申しましょう。いや、お店でちょこっと高い銭を出して買ったような味わい。濃い卵の香り。噛むとしっとりとしたふんわり感をたっぷりと堪能できる生地。ロールケーキの生地を焼いてセルクルで型を抜いて一口サイズのミニショートケーキが好きでよく作りますが、生地が、生地が！！こんなにおいしいと思ったレシピは初めてです。
もう、ロールケーキの生地を作るのはこのレシピでしか作らないかもしれません。家庭に一冊プロの味をぜひどうぞ。

お菓子作りへの意欲が急に再発し、皆さんの評価が高かったこの本を購入。
丁度良く近所の方から苺をたくさん頂いていたので、苺のショートケーキ作りに挑戦！
ホールケーキはガトーショコラしか作ったことがなかったのですが、すごく分かりやすい説明でスポンジ作りは初めてだったにもにもかかわらず、すごく美味しくできました。
普通だったら「生地をさっくり混ぜる」と一言でまとめられている説明が細かく記されており、素人にはどのあたりでそれぞれの過程を切り上げるのか分からないので、その辺りが詳しくてストレスを感じず楽しく作ることができました。
その後作ったシフォンケーキも大好評でした！
たくさん作りたくなるがゆえに、食べて太るのが今の悩みです。

今回、小嶋ルミさんの著書を購入したのは初めてだったので、他の著書も購入して楽しみたいと思います。

半信半疑でこの本のスポンジを焼いてみましたが…
本当に今までで一番のスポンジ生地が焼けました(*^_^*)

こんなに混ぜるの？大丈夫かな？と思いましたが
オーブンに入れる前の生地から、いつものスポンジとは違う感じ！！

キメが細かく、しっとりとしたスポンジになりました。
子供たちも「おいし〜い」と言って食べてくれました。
この本はずっと側において置きたい本です。

何でおいしく出来るのか、ほんと小嶋さんのレシピには感動が一杯です。
スポンジ、ロールケーキ、今のところ、大成功！他のレシピ本には無い、細かいアドバイスがお菓子作り苦手な私にぴったりの一冊です。

お菓子作りが好きで、今まで色々なレシピを参考にして作ったものは
やはりどこか素人っぽく、お店のような物はできなかったのですが、
ルミさんの本によって作った卵ロールは最高に美味しくできました！！
（家族もあまりの完成度にびっくりしてました☆）
パウンドケーキ2種類も上手くできて美味しかったです。ルミさんすごい！！
ただ、変わった材料もあるので、材料が揃えにくい方もいらっしゃるかと思います。
（グローブのホールや発酵バターなど。。。）
後、少し甘めなので（上手くできる為には砂糖を減らしてはいけないです！！）、
甘いものが苦手な方には不向きなレシピもあるかも。。。です。