コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ

レビューでは絶賛されている割には、エッセイ中心で、お菓子のレシピはよくある家庭的な焼き菓子中心でやや拍子抜けしました。そしてそのエッセイも･･･面白くない。ドイツ家庭のお菓子作りに興味がある、というより著者のライフスタイルに憧れている人には『雰囲気』を楽しめるのかも。そうでない人にはこの書籍のタイトルは一般的すぎて紛らわしすぎる。他の本のように「タニアさんのドイツ式お菓子･･･」のようなタイトルなら【著者のファン向け】であることがわかりやすいのでは。

この本を見て、多仁亜さんのドイツへの想いがとても伝わってきました。
子どもの頃食べたお菓子の味や思い出は、大人になった今でも昨日のことのように覚えていて、また食べたい！と思うものです。
そんな家庭で食べられるお菓子の作り方が、一品一品丁寧に紹介されています。
今までは、お料理は好きでもお菓子作りはあまり興味が持てなかった私ですが、この本に出会って、お菓子を作ってみたくなりました。
そして、早速器具から揃え、スコーンやレアチーズケーキ、そして表紙のマーブルケーキ、などなど、この本に載っているお菓子を全部作ってみたいです。
コーヒーケーキは、コーヒーのお伴として食べると、ネーミングの由来通り、本当に相性がピッタリ！なことに驚きました。
また、ホイップクリームをたっぷりつけて食べるケーキの時間は、本当に幸せな時間です。

オーソドックスで決して気取らない、自然体の優しいお菓子作りの本です。ぜひお勧めです。

雑貨屋の料理コーナーにあったこの本、何だかおしゃれなお菓子本だな…と思い、何となく買ってみたのです。

写真が多く、きれいで、手順もわかりやすく書かれています。

そして、このレシピが…

すごく美味しかったのです!

レアチーズケーキは友達にも絶賛され(見た目もすごくかわいいのです!)、

黒い森のケーキは、「もうケーキはお店で買わなくてもいいんじゃない?」と思うほどの味で、

完熟バナナブレッドは、今までに何十回もバナナケーキを焼いてきた中で、文句なく一番の味でした。

手放せない一冊です。

私は10歳から母がお菓子を作る手伝いをしてきたのですが、それから30年たった今でも、不器用なため、お菓子づくりは上達していません。計量は苦にならず、嬉々として、玉子でも粉でも量っているのですが、注意力と根気、要領に問題があると自覚しています。
ずっと、バターケーキとクッキーの一辺倒だったのですが、ようやく苦手なスポンジケーキ作りを克服しようと決意して、お菓子教室に習いに行くか、評価の高い「おいしい生地」を買うか、悩んでいたところ、以前ＮＨＫテレビドイツ語講座で、料理コーナーを担当されていた門倉多仁亜さんの本を発見して、黒い森のケーキを作ってみたところ、ココアの入ったスポンジケーキが初めてうまくできました。
残念ながら、本の分量どおり、サワーチェリーのフィリングをたっぷりはさみこんだところ、ケーキの最上段が地すべりを起こして、崩れてしまいました。でも、私にとって、長年の課題であったスポンジケーキはうまくできたので、今度はデコレーションを課題にして、やってみようと思います。
巻末に書いてあるように、おいしいジャムを数種類常備して、スポンジケーキだけ焼けば、もっと気軽に楽しむことができると思います。
このために、型は、カイザーの20cm丸型（底取）を買いました。これも使いやすいです。
2007年4月8日追記：レモンカード、バナナブレッド、スコーンもおいしいです。ちなみに、スコーンは強力粉を使い、玉子が入ります。通常より生地がべとついて扱いにくかったので、私は途中で成形を諦めて、18cmのエンゼル型に入れて焼いて、後で切り分けました。ボリュームがあって、朝食にぴったりです。

素敵な表紙に載っているマーブルケーキをつくってみました。数年ぶりにケーキを焼いた私ですが、本の説明通りにつくったら完璧なケーキができて感動。早速友人宅へ持っていって、みんなで「素朴な家庭の味」を楽しみました。ドイツのお菓子ってこんなにおいしかったのかと再認識です。マーブルケーキの成功で自信が付いたので、他のページに載っているおいしいそうなお菓子にも挑戦してみようと思います！