もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート

メープルシフォンを作ってみました。メープルシロップとメープルシュガーのみで甘さを出しているのですが、ほかのお菓子の本と違って砂糖の分量を減らさなくてもほんのり自然な甘みで、甘食みたいなカステラみたいな、どこか懐かしい味わいでした。
レシピ通りに作って膨らみ加減も絶妙でした。

普段シフォンを焼いてもあまり食べない2歳の息子がおいしいおいしいと言っておかわりを催促したのにはびっくりしました。
続編も期待したいです。

皆さんのレビューを見て購入しました。10年ぶりくらいにお菓子作りをしましたが、失敗なくつくれて大正解です。我が家のオーブンレンジでもちゃんと作れました。今までにクッキー全部とバナナケーキを作りましたが、友人にも『優しい味』と好評で、主人も『甘すぎなくて美味しい』と喜んでもらえました♪
掲載されている菜種油を取り寄せて作ってみましたが、焼き菓子がサックリ仕上がり、口当たりが本当に良いのでお勧めです。

また、紹介されていた「お菓子材料の店クオカ」から色々な粉や材料を購入して作るのも楽しいです♪

「体に良い素材で美味しいお菓子を手作りしたい」という方には最良の１冊だと思います。

妊娠中で普通のお菓子が胃にもたれるようになって、体にやさしいおやつが食べたくなったので購入しました。シフォンケーキは文句なくおいしいです。今までシフォンケーキは、材料のサラダ油の量などが気になって食べたくても焼くのをためらっていましたが、このレシピだとヘルシーな感じなのでわりと気軽に作れるな、と思いました。手順も簡単。そして食べてもお腹にもたれなかったです。クッキーはバターが入っていないのでやっぱりちょっと固く、夫にはあまりウケませんでした。マフィンももっちりしていてあまり人気がありませんでした。（私としてはかみしめておいしい味、という感じでけっこう好きでしたが、人に喜んでもらえないとちょっと作る意欲が減ります。）全体的にチョコレート、キャラメル、ナッツ、ココアなど、個人的に好きなフレーバーが多かったのでうれしかったです。ガトーショコラはビターチョコレートとココアがたっぷりでおいしかったけどちょっともたれてしまいました・・・。本は小さめで装丁もかわいいです。全体的に若向きでおしゃれな感じ。でも同時に購入した上田淳子さんの『子どもが喜ぶおやつ―ローファット＆ローシュガー』のほうが、焼き菓子以外もいろいろ載っているし、男性や子どもにも好かれる味でしかも少なめのポーションで作れるのでより活用してます。

バターを使用しないということで購入しました。とても作りやすいです。でも、健康志向のものにしては、砂糖やメープルシロップの量が多い気がします。それくらい入れないと膨らまないのかなぁ。

購入しました。バターではなく菜種油を、粉も国産のものを使用して、というのに惹かれて。クッキーとマフィンを作りましたが、今まで作っていたお菓子と比べて胃にもたれず、後味さっぱり。でもじんわーりと素材の美味しさが沁みてきます。
砂糖は本の中ではさまざま使い分けありますが、私はパルシステムの花見糖オンリーで。妊娠中のわたしには大正解！の本でした。おすすめです。