わが家の魚料理 (Fusosha mook)

簡単なのに美味しい栗原はるみさんのレシピの大ファンで、
数多くの本を駆使して毎日の食卓を彩っています。
健康のことも考えて、
魚料理を中心にレパートリーを増やしたかったので購入しました。
手のかかる魚料理を、またまた簡単に作れるように書かれているので、
ものぐさな私には本当に助かります。
しかし、
今まで栗原さんの素晴らしいアイディア溢れるレシピを見てきたので、
この本は少し物足りなかったです。
魚料理だけで1冊作るのは難しいのでしょうね･･･。
栗原さんのお料理はやっぱりお野菜が中心なんだと再確認しました。

この一連の FUSOSHA MOOK の栗原さん本は『すてきレシピ』（栗原さんブランドの季刊雑誌）からの再構成本です。ですから，『すてき～』をお持ちの方は，「見たことあるぞぉ」という感じ。見たことない方には，「これおいしそぉ！つくってみようかな！」という感じだと思います。
意地悪っぽく書きましたが，紹介されているレシピは，実に実用的で作りやすくおいしいレシピだと思います。切り身魚を中心としたレシピなので，誰でも取り掛かりやすい！です。それに，初期のレシピに比べて，すこーしだけ味も薄くなったような気がします。
『すてき～』を毎号買っていても，同じ素材（さかなとか野菜とか）をまとめてあるとやっぱり便利です。でも，FUSOSHA MOOK の本には，いつも書かせていただいているのですが，本が開きにくい！！キッチンに立って，見ながら調理することが多いので，見たいページが開きっぱなしにできないこのシリーズはやっぱり★★★です。

栗原さんのレシピがテレビなどで紹介される場合、肉料理の割合が多めな気がするのですが、この本では丸ごと一冊、栗原流の簡単で材料費もあまりかからない、非常に現実的で実用的な魚レシピが紹介されています。忙しくなかなか魚料理まで手がまわらない方、初めて料理をする方など、料理初心者の方でも安心してチャレンジできるレシピ満載です。