近代日本食文化年表

「年表」と銘打ってはあるものの、実態は
年毎に並べられた、食に関するエピソード集である。
網羅的なものは少なく、やや資料としての価値が劣ることは否めない。
しかし本書を通して読むことで、一世紀半に及び
激動してきた我が国食文化の変遷の、
流れをイメージとして掴むことが容易となろう。

難点を言えば（著者は英語文献が読めないのかもしれないが）
日本語で書かれた資料からの抜粋がほとんどであり
外国の資料、外からの視点も欲しいところではある。

巻末の“主な参考文献”に挙げられているものだけでも40冊以上の資料をもとに、よくこれだけのデータを集められたものだと、まずは作者に心から敬意を表したい。 記載内容も単なる事項の羅列にとどまらず、関連するエピソードや風俗、社会事象などに言及されており、食という観点を通して近代日本が歩んできた足跡が見事に浮かび上がってくる。

ひとつ大変惜しいのが索引で、本文（年表）の充実ぶりからみると、網羅性に欠けるように思われる。