小さな飲食店 成功のバイブル―赤字会社から年商20億円企業までの軌跡

飲食店成功の正攻法だと思います。奇抜なことはまったくなく、「ひたむき」という言葉がしっくりとくる経営指南です。
実際の経験に基づいていますので、信頼できます。

Amazonでの評価に裏切られまくっていたため、図書館で借りてから読むことにしているのですが、久しぶりに手に入れてもいい一冊でした。
まさに小さな飲食店のバイブルになります。
飲食店を数店舗お持ちの方必読です。（既に多店舗経営されている方にはお勧めしません）

今まで読んだ経営に関する本の中でベストのひとつだ。

こういう本の場合、著者がいかに成功したかとか、それまでの人生についての
長々とした退屈な記述が多い。
私はそれが大嫌いだ。

が、この本は、純粋に店舗運営についての考え方を飲食店経営の経験からのみ
語っている。

飛びぬけて奇抜なことはない。

本の中の言葉は飲食業だけでなく、広く店舗運営には通じるところが多いだろう。

文章は難しい用語は何もない。
少しの驕りもなく謙虚に自分の言葉で述べている。

そのなかに鬼頭さんの人間性が現れていると思う。

やはり経営は経営者の熱意なんだと思った。

著者の経験をもとにわかりやすく書かれている。
このような、実体験に基づくうわべだけでない経営書は稀有な存在だ。
店をはじめて、店舗数を拡大していきたい人にはぜひお読みいただきたい。

まだ読み始めて第１章ですが、ビジネスとか経営とか知識のない私でも
興味を持って読めます。
ほんと、骨太な理論でよんでて愉快です。
これ読破したら　起業したくなりそう。楽しみです。