ホルモン奉行

多分、ホルモンだけターゲットを絞った本はこれだけだと思います。焼き肉本は数点見受けられますが、ホルモンだけに絞ったので、かなり構成的に面白い出来上がりです。ホルモンの名前の由来等も出ていますが、この本の説が正しいでしょう。大阪の方より関東特に東京の方に読んでもらいたい一冊かも知れません。

～もう少し、という内容でした。
巻頭のグラビアは確かに資料としての価値は有ると思うのですが、内容はというと元新聞記者と考えるには少々幼く、結局食い散らかすことに終始してしまうのはホルモン好きとして残念（ご当人も認めるところなのですが）。特に後半にそれが目立ちます。情報としてはネットに及ぶものではなく、このジャンルとしては認めますがそ～～の価値には疑問が残ります。調理法や保存法、歴史など、もう少し追求して欲しかった、というのは高望みでしょうか。期待しすぎたのかもしれません。文面が堅めの方なので、この人の場合もっとドキュメンタリーなタッチのものが筆遣いが合うのかと。～

　ホルモンいやナカノモンと呼んだら良いのか　この本には筆者の内臓とそれに関わる人に対する愛が詰まってる

　内蔵料理大好き！と自負している僕も　食べたことも聞いたことも無い料理の数々　被差別部落の中で育った日本の文化を実に解りやすく　掘り下げてくれて　そして世界の内蔵＋肉の食べ方！韓国　イタリア編では正直　よだれが止まりませんでした　食事を済ませてなかったら近所の焼肉屋にホルモンを食べに走っているとこです

　そして近代内蔵料理史？が避けて通れないＢＳＥ、、、当時からマスコミの無責任な煽り　吊り下げ広告の文字しか読まない消費者の無知が気になっていましたが　ここまで厳しい実情だったとは、、
　
　しかし世の中の私を含めたナカノモン好きがいる限り　ホルモン奉行は消えたりはしない！　読んだ後の食事が間違いなくホルモンになる　ホルモン奉行！　お勧めです