ジャムのお菓子―作っておけば、いつでもおいしい (AC mook)

いがらしろみさんのジャムへのワクワクが伝わる素敵な本でした。私は、りんごとキュウイのジャムを作くってみましたが、味もほんとにおいしいです。ジャムを作って、お菓子作りの幅を広げていこうと思いました。

鎌倉にある、いがらしさんのジャムショップにお邪魔した際、本を出版されていることを知りました。まず本の写真、ジャムの見た目が美しいです。食べずに飾っておきたいくらい。ジャムも、今まで食べていた市販品とは、同じなのは名前ぐらいという感じ。フルーツ単品ではなく、混ぜてるところが究極に味に個性を出しています。手作り好きさんが知りたいのは、きっとこの材料の組み合わせ具合でしょう。

タイトル通り前半はジャムと相性の良いお菓子やジャムを使用したお菓子のレシピ集であり、後半はジャムの作り方という構成になっている。どのページからも甘い香りが立つような綺麗な写真が載っており、見るだけでも幸せな気分になる。
ジャムに使用する果物と他の食材の組み合わせが興味深い。基本をマスターしたら、理科の実験気分で自分だけのオリジナルを作ってみたくなる、創作意欲を刺激する内容。

お料理やお菓子作りが大好きな方・・
お菓子作りを始めたみたい方・・
この本はオススメですよ～
1冊持っていて欲しい本です。
旬の果物がお砂糖だけで幸せ色のジャムになるんです。

ジャムつくりの本はあってもジャムを主役にしたお菓子のレシピを集めた本はなかなかないのでは・・新しい感覚のお菓子本で気に入りました。ジャムが作りたくて買ったのですが、保存方法（ビンの煮沸から消毒まで）を詳しく記載されていたらよかったのに。。。これはほかの本を調べなくてはならなくて。それから１０３度まで煮るという表現。１００度までの温度計しかなくて、これもちょっと不親切でした。何分程度、どのくらい煮詰めると書いてくれていたら親切なのにな～でも写真もきれいでジャムつくりが楽しくなることは間違いなし！