東京蕎麦通読本 (えい文庫 175 東京生活グルメシリーズ 保存版)

蕎麦に関する書籍は沢山ありますが、
この本が優秀なのは、
手軽に持ち運びが出来る文庫サイズなのに、
新しい店の情報もちゃんと入っていて、使い勝手がいいこと。
蕎麦や店内の写真はもちろんのこと、
各店ごとに地図があり、巻頭や巻末と往復する煩わしさもない。

さらに麺量（グラム！）、特徴、ソバ粉、製麺、ダシ、かえし、薬味、
つゆの味（甘・辛）の解説付。ソバリエ泣かせです。

必要な情報がぎゅっと詰まっていて、
まさに「カバンに１冊　東京の蕎麦通になれる本」です。