有元葉子のパンとおやつ―フードプロセッサーで簡単 (SSCムック―レタスクラブCOOKINGシリーズ)

今まで１ヶ月に１回くらいしか使わなかったフードプロセッサーが毎日使う道具になるきっかけの本になりました。パンやお菓子を作るのがとても楽しくなり、特に表紙のパンは簡単でしかも材料も手軽に用意しておけるのでおすすめです。材料をおきかえて作るヒントものっているので応用がきくのもいいですね。

この本には基本的なシンプルなパン、パスタ、クッキー、バターケーキなどのレシピが載っています。
うちはこの本で使っているのと同じクイジナートのフードプロセッサーを最近買いましたが、この本通りにやってみるとどれも簡単でおいしい！　しかも材料も近所のスーパーで売っているものばかりです。マニアックなものは必要ありません。小麦粉、卵、オリーブオイルなどいつも台所にあるもので作れます。
ただ、パンとパスタの生地についてはドゥブレードを使用することになっているので、メタルブレードしかないフードプロセッサーをお持ちの方がうまくいくかは、わかりません。もしドゥブレードをお持ちなら、生地作りに５分ほどの手間をかければ、あとは発酵を待って成形して焼くだけで、おいしいパンが食べられます。毎日焼くようになりました♪

使っているのはBraunのマルチクイック（“バーミックス”型）ですが、これについているチョッパーを使えば代用OKでした。この本の方法だと粉ふるいとかしなくていいので気軽にお菓子を作る気になってGoodです。（ちょっとパン生地を練るのはこれでは難しいかもしれませんが。）

私のフードプロセッサーには「ドゥブレード」というパン捏ね用のプロペラがなく、普通のカッターで作っちゃいましたが、十分この本のやり方でパンが簡単につくれました。これとは別に電子レンジで発酵させてパンを作ってしまうレシピも普及していますが、それだといまいち量と味の面で物足りなく思っている方にもおすすめです。ふるう・捏ねるなどの、粉モノレシピの煩雑さが大幅に改善されているので、本当に気軽に手作りパンやパスタが作れ、味も自作と思えない満足度。結婚する友人に、フードプロセッサーと一緒にプレゼントしたらとても喜ばれました。

家庭的なレシピが盛りだくさんです。作り方の写真も多く初心者にも分かりやすい説明になっています。
小麦粉で作るレシピと、野菜（豆・芋など）とフルーツで作るレシピから成っています。
パン・お菓子・パスタなど朝食・軽食・おやつが簡単スピーディーにできるレシピです。小腹がすいた時にさっと作れるレシピがうれしい。
フードプロセッサーを持っている方にはもちろん、ご購入を考え中の方にも参考になる１冊だと思います。
この本で使用しているプロセッサーはクイジナートです。