豆乳で作るデザート&ケーキ―低カロリーでおいしい (レディブティックシリーズ―料理 (2076))

豆乳やおからをつかったレシピでいろいろ作ってみてますが、この本のレシピは実際にとてもおいしいです。おからクッキー、おからケーキなど、他の料理本のレシピで作ったことがありますが、どうもダイエットを意識しすぎてか、「すごくおいしい！！」という感じではなく、「へぇー（やっぱり）おからが入ってるんだ。（しっとりしすぎ？あるいはちょっとモソモソ感があるけど）おいしいねー」という程度の仕上がりでした。ですがこの本のレシピ（とくにクッキー）は「え？ほんとにおからクッキー？」という感じでサクサクしててとてもおいしく、ダイエットに無関心な人にも評判でした。体にいい素材を自然に、無理せず取り入れたい人にオススメです。

豆乳デザートと書いてあったので、乳製品のほとんどを豆乳にしているのかと思いきや、普通のデザートにちょっと豆乳を混ぜてみた、という印象でした。その為、レシピの中には、豆乳より生クリームやチーズなんかの方が多いのではないか？と思い、すぐ返品してしまいました。

個人的には、「豆乳のチカラ」の方が豆乳をふんだんに使ったレシピが多くてお勧めです。

手に入りにくい特殊な材料は使っておらず、シンプルな材料で作れるレシピが豊富です。
飾りつけがゴージャスなケーキなどは少ないので、お店で見るようなしゃれたものを作りたい上級者の方にはものたりないかも。
豆乳ラッシーや豆乳シェイク、スムージーは簡単でおいしく、毎日気軽に豆乳を取り入れることができます。

また、豆腐を使ったレシピもあってこの値段。お買い得な１冊だと思います。