おかずスープ―具だくさんのスープと、白いごはんで大満足 (デイリークッキングシリーズ)

具沢山な汁物が大好きなんですが、自己流だと、トン汁、ポトフ、ミネストローネでゆきづまり。この本では身近な食材で新しい組み合わせの色々な具沢山スープが載っていてその日の気分で毎日一種類づつ作っています。夕飯のためには、もう一品用意しますが、それでで立派な献立になって、大分夕飯作りがラクになりました。あぁ、今日はどれを作ろうかな。。

　働いているお母さん、特に、野菜もお肉もしっかり食べさせたいお子さんがいるおうちには最適。若い方なら彩りとバランスの良いダイエット食にも。私がよく作るのは「豚肉と根菜のみそスープ」「ソーセージとキャベツのシーズスープ」「豚もも肉とキャベツのスープ」など。「カポナータ風スープ」も好きですし、リゾットやおじやにして、スープを次の料理の材料にできるのが楽しいです。具を変えれば違う味がすぐに楽しめるし、何よりも応用が利くし、皿数は少なくて済むし、忙しいときには大助かりです。

　冬は暖かいものが食べたい季節。鍋に飽きた時に、ちょっと目先を変えて洋風の食事を作りたい時に、スープアレンジを楽しんではいかがでしょうか。

メニューが豊富なので、今冷蔵庫にあるもので作れるものが必ずあるでしょう。
１−２品具材が足りなくても、ほかのもので代用して何とか作ってしまえます。
具だくさんで栄養のバランスがよく、昼食としてもいい量ですし、このスープとパン１個くらいで夕食を済ませると、いいダイエットメニューになります。
一人暮らしの方にもオススメ！