旨い中華 (オレンジページブックス―男子厨房に入る)

海外在住なので中を見ずに購入しました。

中国に滞在経験がある人なら必ず食べたことがあるような料理（糖醋里背（豚ヒレ肉の甘酢あんかけ）、
宮保鶏丁（鶏肉とピーナッツの炒め物）、魚香肉絲（細切り肉の四川炒め）、京醤肉絲（豚肉の味噌炒め）など）が載っていません。
炒め物が充実している（10品）割には定番のトマトと卵の炒め物や、豚肉ときくらげと卵の炒め物がないのも残念。

写真も大きく、作りやすいものが多いので無駄にはならないと思いますが
価格が少し高くなっても良いので、巨大な字と写真をもう少し小さくしてレシピを増やしてほしいです。

お手軽に本格中華を！という感じの本ではありません。
本格中華を作るなら、それなりの手間を掛けましょう。その代わりこんなに美味しく出来ますよ！という感じでしょうか。

基本のレシピからちょっとしたサイドメニューまで載っているので色々楽しく作れます。
難点を挙げるとすれば、この本のおかげで冷蔵庫に色々な種類の中華調味料が溢れたというくらいです。

本当においしい中華って簡単に出会えないですが、自分で造ることで実現できました。料理の経験が全くない人でも問題ありません。同じシリーズの料理の基本も購入しました。

美味しいのも少しはある。でもおしい！マーボ豆腐が、、、まずい、そのほかの炒め物特にトマトを使った炒め物もイマイチ、春巻きのレシピがないのもつまらない、あとはスープに値段が安い本なので星２つ。

タイトルと値段に惹かれて購入、大正解でした。
ほぼ一通り作りましたが、シンプルなレシピなのにおいしい！本格的な味が楽しめます。
麻婆豆腐など、市販の素で作ったものとは比べ物にならないおいしさ、いくつかはもう既に我が家の定番です。
男心をくすぐられる文章、写真なので眺めているだけでも楽しい。
料理に興味が出てきたりちょっと楽しくなってきた方にはぴったりだと思います。