食の未来の先駆者たち―食文化再生、食育、そしてスローフード

本書で取り上げられているのは、食をめぐるさまざまな活動であるが、
それぞれが個性的で、かつ、魅力あるものばかりである。
個別の農業者などによる取組から地域的な取り組みにいたる、
さまざまな事例が掲載されており、その点においても、
日本における食をめぐる動きの多様性をうかがい知ることができる。

それらは、とかく暗い話になりがちな日本の食の現状の中の、
微かであるかもしれないが、間違いなく希望の光である。
このような取り組みをさらに積み重ねていくことで、
食をめぐる日本の現状はよい方向へと進むことができる。
そんな気分にさせてくれた一冊でした。

　著者は食環境ジャーナリストとしてイタリアのブラ町、東京都八王子市、千葉県多古町、鹿児島県徳之島町、佐賀県唐津市などと行動的に取材を重ね、『地域と未来をどうデザインするかの視点』で本書をまとめている。
　文章は簡明なうえ、写真も豊富なので、読みやすい。しかも、今話題のスローフードについてその定義や精神、活動の現状について知ることが出来る。
　このままでいいのかな？と現状への小さな疑問を感じている人たちに知恵と勇気を提供する本です。

　著者は食環境ジャーナリストとしてイタリアのブラ町、東京都八王子市、千葉県多古町、鹿児島県徳之島町、佐賀県唐津市などと行動的に取材を重ね、『地域と未来をどうデザインするかの視点』で本書をまとめている。
　文章は簡明なうえ、写真も豊富なので、読みやすい。しかも、今話題のスローフードについてその定義や精神、活動の現状について知ることが出来る。
　このままでいいのかな？と現状への小さな疑問を感じている人たちに知恵と勇気を提供する本です。

　著者は食環境ジャーナリストとしてイタリアのブラ町、東京都八王子市、千葉県多古町、鹿児島県徳之島町、佐賀県唐津市、などと行動的に取材を重ね、『地域と未来をどうデザインするかの視点』で本書をまとめている。
　文章は簡明なうえ、写真も豊富なので、読み進めやすい。しかも、今話題のスローフードについてその定義や精神、活動の現状について知ることが出来る。
　このままでいいのかな？と現状への小さな疑問を感じている人たちに知恵と勇気を提供する本です。

　地球温暖化・少子高齢化・過疎過密・教育問題等々私たちの回りでは、かって出くわしたことが無いような問題が山積してきている。
　一方その中で「食」を中心にした様々な取り組みが全国各地で発生していること、そして実はこのことが今我々が出くわしている諸問題への有効な対策になりうることをこの本は提起している。
　そして実証的な記述によりたぶん全国各地で試みられている取り組みに、生産だけでなく流通、紹介・普及そして観光と、もうひと味加えることのヒントも出してくれている。
　おそらくこの本で紹介されている、２０以上の事例に近い取り組みはもっと多くのところで取り組まれていると思われ、そのテキストとしても役立つのではないかと思う。