7人のパティシエ―その発想の原点とケーキたち

パティシエを目指す人へ、プロ7人の経験とアドバイスを中心にレシピが紹介されています。文章量も多く解説も細かい為にページ数の割にはレシピ数は少なめ（２４種類）ですが、非常に内容の濃い一冊です。
プロのレシピそのままで、材料・配合共に細かく作り方も複雑です。ある程度の基礎と技術がなければ作るのが難しい物が殆どです。

とはいえ、この本がプロ向けのレシピ本と違うのは1コマずつ写真付きで解説がとても丁寧な点、一度に作る量が家庭で可能な範囲である点、材料も比較的手に入れやすい物である点で、チャレンジする価値があるレシピばかりです。

7人がプロとして自立するまでの苦労や挫折を知ることができ、読み物としても大変興味深い物です。写真も美しく、お菓子作りが好きな人なら目!標の一冊として大変為になる本です。