中島デコのマクロビオティック パンとおやつ

デコさん天才！！と叫びたくなる１冊です
レーズンあん・豆腐のぽんせんクリーム・・・　初めて作って食べたときの衝撃もさることながら　その後応用したくなる！　想像力を引き立てられました
この本に出会えて良かったと心から思っています

この本を見ていちご大福、いちごのショートケーキ、ナンを作りましたがどれも簡単で美味しい！
量り方が１カップなど大雑把な感じなんだけど、自分の好みで微妙に調節できるのがいい。
マクロビを始めてからあきらめていたようなスイーツが手軽に作れてしまうので
次はどれを作ろうかな〜と見てるだけでも楽しいです。
おはぎや桜餅、おやきなど和菓子もけっこう載っているのが嬉しい。
近いうちにこうぼっちを育ててパンを焼く予定です。

マクロビって一つ間違えると悲壮感が漂っちゃう場合もあると思うのですが、中島デコさんのはバターも砂糖もミルクも使わないのに本当に素敵！！なお菓子やパンが沢山載っています。しかもシンプルで簡単で美しいのです。
アップルパイやティラミスも作れちゃうなんて！しかも食べてもお豆腐などがメインだったりするので、子供たちのおやつとしても最適です。誕生日の定番、いちごショートケーキやおやきなどなど、本当に子供たちにも作れるものが沢山です。写真もとても美しくて見ているだけでも幸せになります。

高田馬場のライフリーで売っていたのを見て、買ってしまいました。
装丁＆デザイン・写真がこの手の本にしてはステキ！
紙のマットな質感とかも・・・デコさんの好みが現れてる感じ。

マクロ系スイーツを作り始めて、まだ日が浅い頃に買ったため
計量がアバウトなことが不安だったり、
和菓子のレシピが相当ハードルが高く見えたりしていましたが、
少し慣れてくるとホイホイという感じです。

今では似たようなレシピを他の本でも見ることが出来て
特別な印象を持たない場合もあるかもしれないけれど・・・
マクロ系スイーツ本の中で、画期的なものだったのでは？と思います。

特にこれから挑戦したいのは、「こうぼっち」を使ったパンとピザですね。

マクロビオティックをすでに実践している人には良い本だと思います。
でも、いちから材料をそろえないといけないような
全くの初心者には難しいかも。
写真を見るとどれもとってもおいしそうなんですが・・・。

後半のパンのレシピはとても参考になりました。
酵母ってこんな風に作れるんだ！と目からウロコ。
デコさんの他の本も見てみたくなりました。