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商品の情報
少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!の商品レビュー 美味しいのができました!
家には電子レンジをかねた簡単な電気オーブンしかないのですが、この本に載っていたレシピどおりに作ったら、今までで一番おいしいパンが焼けました。いつも手作りパンはイースト臭がきついような気がして「オーブンが悪いせいかなー」と思っていたのですが、250グラムの強力粉に対し、イースト小さじ4分の1という少なさで、いい香りのするプチパンを作ることができて満足です。あと、冷蔵庫で長時間発酵させるので、こね時間が短いのもいいです。ちょっといいパンになるとパン屋さんで1こ150円、200円としてしまう今、健康にいい材料を使って好みのパンが焼けるのはうれしい驚きです。 お店のパンの焼きあがり
基本のバゲットのページを読み、第一印象は「……めんどくさいなぁ」 少しのイーストでゆっくり発酵パン
高橋 雅子さんの本はこれで2冊目です。 本通りにはいかなかったけど
何度か作ってみましたが、本の通りには発酵しないです。本によると野菜室で6〜10時間とありますが、それ以上置いても殆ど膨らまず、涼しい日だったので室内に出して6〜10時間待ちました。たまに見る程度で、ホッタラカシに近い状態です。更に、いい感じに発酵した後、仕事に行くため冷蔵庫に一日入れてしまいました(おいおい)。 本当にできた♪
手ごねでパンが焼きたくてレビューを見て購入し、早速基本のプチパンを焼いてみましたが・・・ 本の最新売り上げランキング - トップ10
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