ウイスキーシンフォニー―琥珀色への誘ない

実際にウイスキー造りに接してきた技術者が著者なだけあり、ウイスキーに対する愛情が随所にちりばめられ､読んでいて心地よい。ウイスキーとはどういうものか、スコッチやバーボンなどはいったい何が違うのか、といったような素朴な酒飲みの疑問から､官能テストとは、ブレンダーとは、というやや専門的な疑問まで､丁寧に解説してくれている。「樽の中での琥珀色の時間･･･云々」といった情緒に走りすぎのレクチャー本が多い中､技術者の科学的かつ公平な視点で書かれているのが印象的。読んだ後､思わずウイスキーの蒸留所を訪れたくなるような一冊だ。このジャンルでは一押しの良書である。