Oisix 静岡おでん

Oisix 静岡おでんの解説

静岡名産“黒はんぺん”をはじめ、ちくわ・大根・牛すじ・こんにゃく・糸こんにゃく・玉子・昆布・角揚が入っています。独特の黒く濃いだし汁で煮込んでいます。仕上げにだし粉をかけて。■黒はんぺんが入った黒いおでん！？静岡の代表的練り製品“黒はんぺん”が入っています。他に具材は、ちくわ・大根・牛すじ・こんにゃく・糸こんにゃく・玉子・昆布・角揚が入っています。■静岡おでんとは横丁のおでん屋が不要になった牛すじを1本1本串に刺し、煮込みにしたのが始まりとだと言われています。現在はこれに静岡名産の黒はんぺんや練り製品なども串に刺し、静岡おでん独特の黒く濃いダシ汁で煮込んでいます。だし粉をかけて食べるのも、静岡おでんならではの特徴です。■こだわりのだし醤油は創業1830年の老舗、静岡醤油が福豊の豆を原料として丹精込めて醸造した蔵出し醤油を使用しています。長く守ってきただし汁を掛け継ぎで使用しています。