食楽 2008年 08月号 [雑誌]

・ 今号は中国料理の特集。北京料理、広東料理、四川料理、上海料理中心におおまかな地図付きで紹介している。有力なレストランや主要な料理を、値段付き、カラー写真付きで解説している。
・ 特に有用だと思ったのは、実物写真と振り仮名付きの食材の解説（３ページ）。中国野菜（マコモ筍、韮黄など）、肉（金華ハムなど）、乾物（花椒、クコなど）、調味料（蝦醤、豆板醤など）が取り上げられている。
・ 他の記事は、冷やしラーメン（約20ページ）、「なぎら健壱の絶滅食堂で逢いましょう」、「目指せ脱メタボ」、「京の川床で涼味三昧」（約10ページ）。どれも結構おもしろい。